Витамин B12
Витамин B12 относится к водорастворимым витаминам. Обладает свойством накапливаться в системах организма. Наибольшее количество этого вещества сосредотачивается в печени, почках, селезенке, и легких. В тонком кишечнике происходит всасывание витамина, а в печени он депонируется.
- Содержание витамина B12 в продуктах
- Нормы потребления витамина B12
- Значение витамина B12 в организме
- Недостаток витамина B12
- Избыток витамина B12
- Использование цианкобаламина с лечебной целью
- Противопоказания
- Видео. Витамин B12
В его составе обнаруживается ион кобальта, по причине чего витамин В12 получил название цианкобаламин, или кобаламин. Это вещество под воздействием высокой температуры и кванта света не разрушается. Термическая обработка способствует сохранению цианкобаламина в продуктах рациона.
Содержание витамина B12 в продуктах
Человеку требуется совсем немного цианкобаламина, потому что он обладает высокой активностью, вследствие чего витамин B12 в составе продуктов измеряется мкг.
Количество витамина B12 в продуктах (мкг/100г):
- в говяжьей печени – 60;
- в сердце – 25;
- в устрицах – 18;
- в форели – 7,5;
- в селедке – 13;
- в Российском сыре – 1,5;
- в сардинах в масле – 8,5;
- в мясе кролика – 4,3;
- в говядине – 3,0;
- в морском окуне – 2,4;
- в треске – 1,6;
- в Голландском сыре – 1,1;
- в Пошехонском сыре – 1,4;
- в твороге – 1,0;
- в курином яйце – 0,5;
- в молоке коровы – 0,4;
- в кефире – 0,4;
- в масле сливочном – 0,1.
В животных продуктах цианкобаламина находится больше всего. Меньшее количество витамина В12 синтезируется полезными организмами в кишечнике. Соя и хмель, ботва и шпинат, а также зеленый салат обладают кобаламином в небольшой степени.
Нормы потребления витамина B12
По критерию возраста определяется потребность в цианкобаламине. Детям до 6 месяцев нужно 0,4 мкг/сут, в периоде от 6 до 12 месяцев – 0,5 мкг/сут, в возрасте от 1 до 3 лет доза повышается до 1 мкг/сут, от 4 до 6 лет – до 1,5 мкг/сут. Дети 7-10 лет должны употреблять 2 мкг вещества в сутки, от 11-17 лет и взрослые – 3 мкг/сут. Женщины в периоды беременности или кормящие грудью нуждаются в 4 мкг/сут.
Количество витамина B12 может выражаться также в международных единицах (МЕ), где 1МЕ эквивалентен 1 мкг активного цианкобаламина.
Чтобы спровоцировать дефицит кобаламина, необходимо минимизировать его прием с продуктами в течение 5-6 лет. Это объясняется склонностью витамина В12 к замедленному метаболизму. При одновременном приеме препаратов калия, гиповитаминоз может сформироваться намного скорее.
Если человек злоупотребляет алкоголем и курит или придерживается вегетарианского образа жизни, потребность в витамине B12 повышается.
Избыточное употребление сладких продуктов, напитков с газом, а также наличие хронической диареи препятствует активному всасыванию витамина В12 из кишечника.
Излишний прием разнообразных лекарств и противозачаточных средств является причиной увеличенного расхода витамина В12.
Значение витамина B12 в организме
Цианкобаламин играет огромную роль в биохимических механизмах, принимает активное участие, как и другие вещества из витаминного ряда, в метаболических процессах. Кроме этого выполняет ряд функций:
- Помогает процессу кроветворения, а именно образованию эритроцитов;
- Удаляет из организма гомоцистеин - вредную аминокислоту, которая приводит к инсультам или инфарктам миокарда;
- Значительно понижает жировой балласт и холестерин;
- Облегчает симптомы гипоксии, способствуя транспортировке кислорода к леткам;
- Помогает тканям восстанавливаться от повреждений путем участия в синтезе нуклеиновых кислот в организме;
- Наличие цианкобаламина является главным условием для перехода витамина А в активную форму;
- Производит регулировку биоритмов путем образования гормона мелатонина;
- Является неотъемлемой частью репродуктивной системы мужчин – повышает количество сперматозоидов железах половой системы;
- Стабилизирует функционирование иммунной системы;
- Значительно ускоряет биохимические реакции превращения органических кислот.
Необходим витамин B12 для волос, внешний вид и здоровье значительно улучшаются при достаточном употреблении витамина.
Недостаток витамина B12
Можно спровоцировать гиповитаминоз, если в недостаточном количестве питаться пищей с цианкобаламином, или принимать некоторые препараты, которые уменьшают всасываемость вещества.
Недостаточность витамина В12 сопровождается следующей симптоматикой:
- Понижается уровень гемоглобина - железосодержащего белка, тромбоцитов и лейкоцитов;
- Происходит нарушение функционирования пищеварительной системы;
- Появляется утомляемость, учащается раздражительность, депрессивные состояния;
- Конечности немеют, что затрудняет процесс ходьбы;
- Развиваются стоматиты и глосситы;
- Учащаются головные боли;
- Нарушается зрение;
- Менструации становятся болезненными.
Недостаток витамина B12 приводит к выпадению волос и возникновению ранней седины.
Избыток витамина B12
Гипервитаминоз цианкобаламина встречается в редких случаях, когда пренебрегаются правила соблюдения дозировки витамина B12 в форме таблеток или при парентеральном введении в организм.
Симптомы передозировки:
- Возникает отечность легких;
- Развивается тромбоз вен;
- Появляются симптомы крапивницы или возникает анафилактический шок;
- Развивается сердечная недостаточность.
Использование цианкобаламина с лечебной целью
Как лекарство витамин B12 применяют в ампулах или таблетках для лечения гепатита и анемии, радикулита и полиневрита, хронического панкреатита и рассеянного склероза, диабетической нейропатии и лучевой болезни, ДЦП и травм периферических нервов, дерматологических и аллергических болезней.
Витамин B12 в таблетках целесообразно принимать с фолиевой кислотой. Цианкобаламин использую при лечении анемий дозировкой от 30 до 200 мкг через день в сутки до улучшения состояния.
Витамин B12 в ампулах применяется для введения внутривенно, внутримышечно, интралюмбально и подкожно.
При болевом синдроме, витамин B12 можно вводить от 0,2 до 0,5 мг по нарастающей схеме, курсом в 2 недели 1 раз на 2 дня.
Противопоказания
Не рекомендуется применять витамин B12 при тромбоэмболии, эритроцитозе, индивидуальной непереносимости. С опасением надо использовать при стенокардии.
Также читайте про другие витамины:
A B1 B2 B5 B6 B8 B9 B12 B13 C D E F K P H
Обратите внимание, что эффективность средств народной медицины научно не доказана. Информация, размещенная на этой и иных страницах данного сайта, предназначена исключительно для ознакомления и обсуждения с врачом.
Обязательно проконсультируйтесь с врачом перед лечением.