Витамин B12

Витамин B12 относится к водорастворимым витаминам. Обладает свойством накапливаться в системах организма. Наибольшее количество этого вещества сосредотачивается в печени, почках, селезенке, и легких. В тонком кишечнике происходит всасывание витамина, а в печени он депонируется.

• Содержание витамина B12 в продуктах
• Нормы потребления витамина B12
• Значение витамина B12 в организме
• Недостаток витамина B12
• Избыток витамина B12
• Использование цианкобаламина с лечебной целью
• Противопоказания
• Видео. Витамин B12

В его составе обнаруживается ион кобальта, по причине чего витамин В12 получил название цианкобаламин, или кобаламин. Это вещество под воздействием высокой температуры и кванта света  не разрушается. Термическая обработка способствует сохранению цианкобаламина в продуктах рациона.

Содержание витамина B12 в продуктах

Человеку требуется совсем немного цианкобаламина, потому что он обладает высокой активностью, вследствие чего витамин B12 в составе продуктов измеряется мкг.

Количество витамина B12 в продуктах (мкг/100г):

•  в говяжьей печени – 60;
•  в сердце – 25;
•  в устрицах – 18;
•  в форели – 7,5;
•  в селедке – 13;
•  в Российском сыре – 1,5;
•  в сардинах в масле – 8,5;
•  в мясе кролика – 4,3;
•  в говядине – 3,0;
•  в морском окуне – 2,4;
•  в треске – 1,6;
•  в Голландском сыре – 1,1;
•  в Пошехонском сыре – 1,4;
•  в твороге – 1,0;
•  в курином яйце – 0,5;
•  в молоке коровы – 0,4;
•  в кефире – 0,4;
•  в масле сливочном – 0,1.

В животных продуктах цианкобаламина находится больше всего. Меньшее количество витамина В12 синтезируется полезными организмами в кишечнике. Соя и хмель, ботва и шпинат, а также зеленый салат обладают кобаламином в небольшой степени.

Нормы потребления витамина B12

По критерию возраста определяется потребность в цианкобаламине. Детям до 6 месяцев нужно 0,4 мкг/сут, в периоде от 6 до 12 месяцев – 0,5 мкг/сут, в возрасте от 1 до 3 лет доза повышается  до 1 мкг/сут, от 4 до 6 лет – до 1,5 мкг/сут. Дети 7-10 лет должны употреблять 2 мкг вещества в сутки, от 11-17 лет и взрослые – 3 мкг/сут. Женщины в периоды беременности или кормящие грудью нуждаются в 4 мкг/сут.

Количество витамина B12 может выражаться также в международных единицах (МЕ), где 1МЕ эквивалентен 1 мкг активного цианкобаламина.
Чтобы спровоцировать дефицит кобаламина, необходимо минимизировать его прием с продуктами в течение 5-6 лет. Это объясняется склонностью витамина В12 к замедленному метаболизму. При одновременном приеме препаратов калия, гиповитаминоз может сформироваться намного скорее.

Если человек злоупотребляет алкоголем и курит или придерживается вегетарианского образа жизни, потребность в витамине B12 повышается.
Избыточное употребление сладких продуктов, напитков с газом, а также наличие хронической диареи препятствует активному всасыванию витамина В12 из кишечника.
Излишний прием разнообразных лекарств и противозачаточных средств является причиной увеличенного расхода витамина В12.

Значение витамина B12 в организме

Цианкобаламин играет огромную роль в биохимических механизмах, принимает активное участие, как и другие вещества из витаминного ряда, в метаболических процессах. Кроме этого выполняет ряд функций:

•  Помогает процессу кроветворения, а именно образованию эритроцитов;
•  Удаляет из организма гомоцистеин - вредную аминокислоту, которая приводит к инсультам или инфарктам миокарда;
•  Значительно понижает жировой балласт и холестерин;
•  Облегчает симптомы гипоксии, способствуя транспортировке кислорода к леткам;
•  Помогает  тканям восстанавливаться от повреждений путем участия в синтезе нуклеиновых кислот в организме;
•  Наличие цианкобаламина является главным условием для перехода витамина А в активную форму;
•  Производит регулировку биоритмов путем образования гормона мелатонина;
•  Является неотъемлемой частью репродуктивной системы мужчин – повышает количество сперматозоидов железах половой системы;
•  Стабилизирует функционирование иммунной системы;
•  Значительно ускоряет биохимические реакции превращения органических кислот.

Необходим витамин B12 для волос, внешний вид и здоровье значительно улучшаются при достаточном употреблении витамина.

Недостаток витамина B12

Можно спровоцировать гиповитаминоз, если в недостаточном количестве питаться пищей с цианкобаламином, или принимать некоторые препараты, которые уменьшают всасываемость вещества.

Недостаточность витамина В12 сопровождается следующей симптоматикой:

•  Понижается уровень гемоглобина - железосодержащего белка, тромбоцитов и лейкоцитов;
•  Происходит нарушение функционирования пищеварительной системы;
•  Появляется утомляемость, учащается раздражительность, депрессивные состояния;
•  Конечности немеют, что затрудняет процесс ходьбы;
•  Развиваются стоматиты и глосситы;
•  Учащаются головные боли;
•  Нарушается зрение;
•  Менструации становятся болезненными.

Недостаток витамина B12 приводит к выпадению волос и возникновению ранней седины.

Избыток витамина B12

Гипервитаминоз цианкобаламина встречается в редких случаях, когда пренебрегаются правила соблюдения дозировки витамина B12 в форме таблеток или при парентеральном введении в организм.

Симптомы передозировки:

•  Возникает отечность легких;
•  Развивается тромбоз вен;
•  Появляются симптомы крапивницы или возникает анафилактический шок;
•  Развивается сердечная недостаточность.

Использование цианкобаламина с лечебной целью

Как лекарство витамин B12 применяют в ампулах или таблетках для лечения гепатита и анемии, радикулита и полиневрита, хронического панкреатита и рассеянного склероза, диабетической нейропатии и лучевой болезни, ДЦП и травм периферических нервов, дерматологических и аллергических болезней.
Витамин B12 в таблетках целесообразно принимать с фолиевой кислотой. Цианкобаламин использую при лечении анемий дозировкой от 30 до 200 мкг через день в сутки до улучшения состояния.
Витамин B12 в ампулах применяется для введения внутривенно, внутримышечно, интралюмбально и подкожно.
При болевом синдроме, витамин B12 можно вводить от 0,2 до 0,5 мг по нарастающей схеме, курсом в 2 недели 1 раз на 2 дня.

Противопоказания

Не рекомендуется применять витамин B12 при тромбоэмболии, эритроцитозе, индивидуальной непереносимости. С опасением надо использовать при стенокардии.

Видео. Витамин B12

Также читайте про другие витамины:

A B1 B2 B5 B6 B8 B9 B12 B13 C D E F K P H