Ежевика сизая

Ежевика представляет собой полукустарник, высота которого может достигать до 150 сантиметров. Покрытый дугообразными шиповатыми побегами с сизым или белым налетом. Побеги бывают двух видов: неодревесневающие вегетативные однолетние и одревесневающие двулетние. Плоды приносят исключительно двулетние побеги, которые после этого отмирают. Побеги обладают тонкими, изогнутыми или прямыми шипами неодинаковой длины.

Ежевика сизая
Фото 1
Ежевика сизая
Фото 2
Ежевика сизая
Фото 3

Листьям свойственна тройчатая форма с ланцетными прилистниками, находящимися на колючих опушенных черешках. Сверху листья светло-зеленого цвета, а снизу – сизые, с беловатым оттенком.

Цветки ежевики белые, крупные (их диаметр может достигать до 3 сантиметров), с множеством тычинок и пестиков, собраны на конце стеблей в щитковидные разветвленные соцветия с длинными шиповатыми веточками. Как правило, цвете ежевика поздно, а цветки ее появляются недружно.

Плоды ежевики по своему внешнему виду очень напоминают малину. Однако они не отделены от плодоножек и не обладают таким приятным запахом, как плоды малины. Плоды представляют собой крупные черные ягоды (до 2 сантиметров в диаметре), покрытые сизым налетом и состоящие из нескольких костянок. Плоды плотно крепятся к цветоложу, и когда их срывать, то они отрываются вместе с ним.

Размножается ежевика как вегетативно (отводками, черенками, отпрысками), так и семенами.

Места распространения

Ежевику можно встретить практично по всей европейской части нашей страны (кроме Крайнего Севера и Карелии), а также ежевика распространена в Средней Азии, в Крыму, на Кавказе и Западной Сибири (кроме арктических районов).

Природными местами обитания ежевики являются заливные луга, лесные поляны, речные берега, дорожные канавы, влажные лесы, местности вблизи болот и над оврагами. На хорошо освещаемых местах ежевика кустарники ежевики образовывают густые заросли.

Время цветения ежевики

Цвести ежевика начинает в конце мая до глубокой осени, а плодоносит данное растение в августе-сентябре.

Время сбора ежевики

Молодые побеги с листьями собирают весной, а сами листья – непосредственно в период цветения. Корни ежевики можно выкапывать весной или осенью. Плоды следует собирать по мере созревания утром и только в солнечную погоду, так как при таких условиях ягоды ежевики не лежкие и нежные.

Способ заготовки ежевики

Собранные побеги с листьями следует сушить в тени на открытом воздухе, или в помещении, которое достаточно хорошо проветривается. Листья нужно оставить на некоторое время, чтобы они слегка привяли, а после чего их следует размять, покропить водой, а затем завернуть в чистую ткань и выдержать в темном месте на протяжении 24 часа. За это время листья сбродятся, ферментируются и приобретут приятный запах. После этого листья нужно высушить. Высушенные листья должны не иметь никаких пятен и обладать естественным цветом. Сберегать сушеные листья ежевики нужно в плотно закрытой посудине.

Выкопанные корни ежевики необходимо очистить от земли, промыть и высушить в сушилке. Зрелые плоды следует сначала сушить на солнце, потом в сушилке. Сушка плодов ежевики в сушилки должна начинаться с температуры 75°С и заканчиваться при 45°С.

Срок годности высушенных плодов ежевики составляет 1 год, а корней – 3 года.

Химический состав

Плоды ежевики вмещают множество полезных для человеческого организма веществ. 88 % общего состава плодов данного растения составляет вода, 5 % - углеводы, 3,16 % - глюкоза, 3,14 % - фруктоза, до 3 % - органические кислоты (яблочная, лимонная, винная, салициловая), 2 % - белок, 2% - клетчатка, 0,95 % - сахароза, 0,7% - зола.

А еще плоды ежевики содержат 21 мг натрия, 30 мг кальции, 208 мг калия, 29 мг магния, 1 мг железа, 32 мг фосфора, а также они вмещают медь, марганец, никель, хром, молибден, барий, кобальт, ванадий, титан, стронций.

В плодах ежевики обнаружены такие витамины, как витамин С, В, В6, РР, К, Е, каротин, а также Р-активные, дубильные, пектиновые, и ароматические вещества.

Применяемая часть ежевики

В качестве лекарственного сырья используются корни, листья, плоды и сок ежевики. Подробное применение ежевики можно посмотреть в следующей статье.

Комментарии

Обратите внимание, что эффективность средств народной медицины научно не доказана. Информация, размещенная на этой и иных страницах данного сайта, предназначена исключительно для ознакомления и обсуждения с врачом.

Обязательно проконсультируйтесь с врачом перед лечением.