Лечебные овощи и фрукты

Белки, жиры и углеводы, содержащиеся в овощах и фруктах, являются основными энергетическими веществами, поступающими в организм. При сгорании в тканях они выделяют энергию, необходимую для осуществления процессов жизнедеятельности.

Величина специфически-динамического действия пищи изменяется при приеме овощей. Так, специфически-динамическое действие белковой пищи, равное в среднем 40%, под влиянием овощей и соков их (огуречного "рассола, свежего огуречного сока, редьки, редиски, свеклы, капусты, моркови) снижается. Наиболее выраженным действием обладает сок моркови, огурцов, редиски, редьки, свеклы. Эти особенности влияния овощей «а величину основного обмена следует учитывать при составлении пищевого рациона, разработке рациональных основ питания.

К питанию человека следует предъявлять следующие требования:
1. Количество белков в пище должно быть вдвое больше минимальной потребности их для сохранения азотистого равновесия.
2. Соотношение белков животного и растительного происхождения должно быть равным 1:1, хотя при напряженном умственном труде можно рекомендовать пищу, в которой количество белков животного происхождения следует увеличивать до 60%.
3. В состав пищи должны входить так называемые балластные вещества (в частности, клетчатка растительного происхождения), которые способствуют созданию определенного объема пищи и возбуждению моторной и секреторной функции органов пищеварения.

Комментарии

Обратите внимание, что эффективность средств народной медицины научно не доказана. Информация, размещенная на этой и иных страницах данного сайта, предназначена исключительно для ознакомления и обсуждения с врачом.

Обязательно проконсультируйтесь с врачом перед лечением.