Витамин K

Витамин K – это жирорастворимый витамин. Имеет свойство накапливаться  в небольших количествах в ткани печени. Неустойчив  к воздействию квантов света и щелочных сред. В 1935 году датский ученый Генри Дам открыл витамин К, за что был награжден Нобелевской премией.

• Роль витамина K для организма
• Недостаток витамина K в организме
• Избыток витамина K
• Суточная потребность в витамине K
• Пищевые источники
• Препараты, содержащие витамин K
• Взаимодействие

По данным ученого, витамин играет значительную роль в процессе коагуляции (свертываемость крови), именно по этой причине вещество получило обозначение в виде буквы k.

В настоящее время науке известны две формы витаминов из группы К:

•  k1 - растительный филлохинон;
•  k2 - бактериальный менахинон.
   

Филлохинон обладает способностью регулирования процессов свертываемости крови в живом организме, способствует ускорению заживления ран и остановке кровотечений. Без участия этого витамина полноценная работа клеток печени не может быть обеспечена. При недостатке растительного филлохинона значительно уменьшается производство большинства компонентов крови, которые участвуют в процессах свертываемости, в итоге проявляется повышенная проницаемость капилляров.

Дисбаланс гепатобилиарной системы и заболевания кишечника являются главными причинами дефицитного состояния филлохинона. Из-за недостатка витамина маленькие дети начинают страдать геморрагической болезнью.
Алиментарный фактор не влияет на образование дефицита витаминов из группы K, так как они довольно распространены  в продуктах питания и не распадаются под воздействием высоких температур.

Роль витамина K для организма

Значимость витамина K велика, ведь он представляет собой энзимовитамин, гормоновитамин и отличный антиоксидант. Оказывает влияние на свертываемость крови. Учеными доказано, свертывание крови происходит при наличии в организме минимально 10 активных белков, процесс синтеза 5 из которых зависит напрямую от числа витаминов группы K.

Печень не производит протромбин (вещество, которое помогает образовывать кровяные сгустки) без витамина, что является предотвращением внутренних кровотечений. Также, витамин К способствует удержанию кальция в костях.

Недостаток витамина K в организме

Геморрагия или свободное кровотечение – единственный документально подтвержденный симптом нехватки недостатка витамина К.

При стабильных условиях дефицит витамина К практически исключается у человека, в связи с тем, что микрофлора кишечника постоянно производит витамин К в умеренных количествах, которые всасываются в кровь. Это вещество есть в составе большинства растительных продуктах.

Для наилучшего усвоения витамина необходимо присутствие жира в кишечнике, потому что витамин K жирорастворимое вещество.

К гиповитаминозу могут привести:

•  Развитие дисбиоза кишечника вследствие лечения сульфаниламидами или антибиотиками;
•  Недостаточная выработка желчных кислот, которые нужны для усвоения жирорастворимых веществ;
•  Отравление организма антивитаминами k, такими как цефалоспорины третьего поколения и кумариновые антикоагулянты.
   

Наблюдается в редких случаях гиповитаминоз у новорожденных детей, проявляется кровотечением из пупочного остатка на 2-4 сутки жизни, меленой, метроррагией, в тяжелых случаях – кровоизлиянием в печень и надпочечники, а также мозг и легкие. Подобное объясняется стерильностью кишечника малышей, из-за чего витамин K не синтезируется бактериями.

Хотя грудное молоко не богато витамином, вскармливание грудью обеспечивает ребенка дополнительными факторами свертываемости и уменьшает возможность появления геморрагической болезни.
В настоящее время многими больницами практикуется введение инъекций с витамином К новорожденным детям для профилактики.

Избыток витамина K

Токсическое проявление побочных эффектов при чрезмерном приеме витамина встречается редко.
Возможно пожелтение глаз и кожи, повышение билирубина в крови, гемолитической анемии вследствие введения витамина в синтетической форме.

Суточная потребность в витамине K

В сутки взрослому здоровому человеку требуется 120 мкг вещества. Если соблюдаются правила диетического питания, доза повышается от 0,12 до 0,36 мг.

Пищевые источники

Главными источниками витамина K являются такие продукты: брюссельская и цветная капуста, а также салат, шпинат и кабачки, овес и сыр, яйца и масло, свекла и горох, картофель и томаты, персики и апельсины, пшеница и кукуруза, бананы и морковь, свежая петрушка и зеленый чай.

Маленькие дозы витамина содержатся в крапиве, рыльцах кукурузы и злаковых культурах. Молоко, морковная ботва, плоды рябины и тысячелистник тоже богаты витамином К.

Препараты, содержащие витамин K

Викасол  - лекарство, которое в своем составе обладает витамином К.

Взаимодействие

Бесконтрольное употребление кальция оказывает влияние на синтез витамина и ухудшает его усваивание, что может привести к внутреннему кровотечению.
Витамин E в больших дозах (порядка 2200 МЕ в сутки) тоже снижает усвоение витамина K флорой кишечника.

Также читайте про другие витамины:

A B1 B2 B5 B6 B8 B9 B12 B13 C D E F K P H