Чайный гриб, а как на медузу похож.

В некоторых домах, обычно на кухне, можно увидеть стеклянные банки с плавающими в них организмами, похожими на медуз. Это так называемый «чайный гриб». Иногда его называют «японским», или «китайским», или «маньчжурским» грибом. Предполагают, что он проник в Европу из Японии.

Чайный гриб - это толстая, слоистая пленка, гладкая сверху и лохматая снизу. Она и впрямь похожа на медузу, каких много плавает у берегов нашего Черного моря. Эта медуза представляет собой «симбиоз» (сожительство) дрожжевых грибков с уксуснокислыми бактериями. В грибе найдены также бактерии с антибиотическими свойствами, которые убивают многие болезнетворные микробы или задерживают их рост. Через месяц от гриба отделяется тонкая нежная пленка. Ее можно поместить в отдельную банку для размножения, добавив туда 10%-ый раствор сахара в чайном настое.

Дрожжевые грибки сбраживают сахар в винный спирт. При этом выделяется углекислый газ. Уксуснокислые бактерии превращают спирт в уксусную кислоту. Через 6-8 дней получается освежающий, слегка алкогольный напиток приятного кисло-сладкого вкуса. Напиток сливают и процеживают через несколько слоев марли. Если его долго не сливать, он станет очень кислым. После сливания гриб промывают чуть теплой кипяченой водой и снова заливают сладким чаем.

Настой гриба обладает лечебными свойствами и издавна применяется в народной медицине разных стран при головной боли, болезнях желудка, кишечника, печени, почек, мочевого пузыря. Исследования показали наличие в нем многих целебных веществ - витаминов, ферментов, алкалоидов, глюкозйдов, ароматических и дубильных веществ. В нем есть спирт, уксусная кислота, и сахар.

Ученые проверили лечебные свойства «гриба» и накопили опыт применения его настоя в клинической практике. Настой гриба дает хороший эффект при лечении ангин, тонзиллитов, хронического насморка. Сильное лечебное действие он оказывает при лечении энтеритов, колитов, а при бактериальной дизентерии дает лучшие результаты, чем применение аптечных препаратов. Употребление настоя снижает кровяное давление, уменьшает содержание холестерина в крови, улучшает самочувствие больных, особенно в пожилом возрасте (уменьшаются головные боли и боли в области сердца, исчезает бессонница). Хорошие результаты дает применение настоя при лечении атеросклероза, а также для профилактики полиартрита и ревмокардита. А вот при остеохондрозе, подагре, повышенной кислотности желудочного сока чайный гриб применять не рекомендуется.

Настой (6-8-дневный) пьют по 1/2 стакана 3-4 раза в день за 1 час до еды.

При ангине и тонзиллите длительно (7-8 минут) полощут горло несколько раз в день.

При насморке промывают пазухи носа.

Настой чайного гриба полезен и здоровым людям. Он тонизирует, успокаивает, снижает умственное утомление.